Pollo con maionese al tartufoKip met truffelmayonaise

• 1 kip
• 1 citroen
• 1 tak rozemarijn
• truffelolie
• een paar lepels (zelfgemaakte) mayonaise
• peper, zout en kerrie

Een kip vullen met rozemarijn en een hele citroen. Deze in een braadslee aanbraden en met zout, peper en een klein beetje kerrie bestrooien. Zet de kip drie kwartier à een uur in de oven in een met olie ingevette braadslee (ongeveer 180°).

Naar smaak wat truffelolie door de mayonaise roeren. Serveer dit bij de kip.