Parmigiano fritto per vegetariani
- Vegetarisch gerecht
- een plak, of plakjes parmezaanse kaas, van ongeveer 1 vinger dik
- bloem
- eieren
- paneermeel
- een citroen
Paneer de plakjes. Zet een pan met wat olie op een matig vuur, bak ze om en om tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een schaal met wat citroenpartjes.
Als het gerecht klaar is moet het meteen geserveerd worden. Het korstje moet knapperig zijn.