Crostini

Meer lezen over crostini en het verschil met bruschette? Klik hier.

Crostini con fagioli cannelliniCrostini met witte bonen

Ingredi├źnten
  • blikje witte bonen
  • rozemarijn
  • zout, peper
  • olijfolie
  • eventueel cavolo nero of boerenkool
  • teentje knoflook
Bereiding

Verwarm de boontjes met het blikvocht in een pannetje. Giet ze af, laat ze heel, of pureer ze met de blender. Roer er in beide gevallen wat zeer fijngehakte rozemarijn, peper, zout en olie door. Zorg er bij de gepureerde versie voor dat het een smeuïg geheel is. Voeg anders nog wat olie toe.

Je kunt op de witte bonen eventueel wat gebakken cavolo nero of boerenkool leggen, die je eerder met een gesneden teentje knoflook en een pepertje in de olijfolie hebt gebakken.